止咳冰椒红烧肉（红烧肉做法大全）

推荐冰糖典故：

冰糖相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。

过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。

功效：补中益气，和胃润肺，饮食健康，止咳化痰。

医疗：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

原料：五花肉。

辅料：水、油、冰糖、蒜、姜、八角、红椒、盐。

中国幼儿网教您做止咳冰椒红烧肉：

1、五花肉切成均匀的方块；

2、入开水中滚一下，捞出控干水分；

3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；

4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；

5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；

6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅。