偷老公的普洱茶做红烧肉（红烧肉做法大全）

老公在冬天很喜欢喝普洱茶，看着黑色的茶水，我真不知道原来老公的普洱茶还能做红烧肉，今天乘老公不在家，拿来少许试试手艺，哈哈哈哈！等着我成功的消息吧！成功了，能让老公吃到，他还哪有时间在乎他的普洱茶，反正肉烂都在锅里了！

功效：消脂，去油腻，饮食健康，保持身材，醒酒，养胃护胃，降脂减肥。

特色：口感清爽，不油腻。

主料：普洱茶、五花肉。

配料：葱丝、料酒。

做法：
1、先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色；

2、然后把汆好的肉倒入锅中翻炒，加入少量的葱丝，和料酒，同时把事先泡好的普洱茶倒入；

3、再把茶底用纱布包好，一同放入锅内，开大火烹煮10分钟左右；

4、转入小火慢炖，大约1个小时左右就可以收汁出锅了。

做法2：

1、 带皮五花肉去毛，洗净后，切小方块。

2、 把五花肉放在沸水中汆一下，为了提香，可以在过水的时候加入一些八角大料。

3、 用开水冲泡普洱茶。

4、 热锅上火，用冰糖炒出糖色，然后把汆好的肉倒入锅中翻炒，加入少量的葱丝，和料酒。

5、 同时把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶底用纱布包好，一同放入锅内。

6、 开大火烹煮10分钟左右，转入小火慢炖，大约1个小时左右就可以收汁盛起来了。

7、 撒上少量葱花和鸡精，一道味浓而不油腻的普洱烧肉热腾腾的出锅了噢。

做法3：

1、五花肉洗净，切麻将块，浸泡在加了少许料酒的冷水中十五分钟；
2、五花肉冷水下锅，煮至七成熟后捞出沥水；
3、普洱茶(也可用别的茶)热水浸泡两三分钟；
4、起油锅，冷油时加冰糖，小火熬成浅棕色；
5、加入肉块翻炒，至冰糖液均匀粘裹于肉块上；
6、加入茶水、老抽，茶叶渣放入茶包中，一起置于锅，大火烧开后转小火；
7、慢慢煮至汤汁浓稠，肉酥软烂，出锅。

普洱药理揭秘：

长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草纲目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。