灯芯草红烧肉做法（红烧肉做法大全）

功效：清热解毒、利尿、饮食健康、健胃。

医疗：利水通淋；清心降火。主治：淋病；水肿；小便不利。

原料：五花肉、灯芯草。

辅料：白糖、葱、花椒、盐。

做法：

1.选肥瘦相间的五花肉一斤。肉切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅里放水烧开，将切好的肉投入煮3分钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干。
3.锅里加油用中火烧热，加入白糖，煎好糖色。将肉块倒入翻炒一分钟上色。用糖上出来的红颜色比较漂亮，而且比用纯酱油上色烧出来的香。
4.用灯芯草将肉捆好。这到工序比较恐怖，我的小徒儿玩积木似的用灯芯草将肉块捆的结结实实，看得我肠子发痒，心里发毛。
5.将肉平铺在锅底，加入少许酱油，再倒入料酒将肉浸没(心疼啊，废了师爷半瓶多雪利酒) ，继续加入，白糖，葱结，花椒10粒，剥好的蒜头10粒，小捆的灯芯草六捆，八角一个，姜片，鸡精，先用猛火煮15分钟，再改用文火慢慢炖一个小时后，加入少许精盐在炖10钟，这肉便成了。