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教你做百叶结红烧肉(红烧肉做法大全)

字号:   编辑:  更新时间:2010-05-04 10:28

饮食健康小揭秘:什么是百叶结?

百叶和千张是对豆腐皮比喻的说法,儿童故事,豆腐皮切成细长条打成结,即为百叶结。此菜口味咸鲜适口,色泽美观,营养价值高。

今天我们教你做百叶结红烧肉红烧肉做法大全)

材料:猪五花肉、百叶结、葱、姜。

调料:酱油、糖、鸡精、料酒。

做法:

1、五花肉切块焯火,姜拍松,葱挽结。

2、热锅坐油,六成热时,倒入五花肉煸至吐油,加料酒、酱油煸炒上色,加开水没过肉,加入姜葱,大火烧开后改小火炖一个小时。

3、加入百叶结,调入糖、鸡精,继续炖半个小时即可。

 

中国幼儿网教你做冰椒红烧肉

原料:五花肉、水、油、冰糖、蒜、姜、八角、红椒、盐。

做法:

1、五花肉切成均匀的方块;

2、入开水中滚一下,捞出控干水分;

3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;

4、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒;

5、待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖;

6、十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅。

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