教你做百叶结红烧肉（红烧肉做法大全）

饮食健康小揭秘：什么是百叶结？

百叶和千张是对豆腐皮比喻的说法，儿童故事，豆腐皮切成细长条打成结，即为百叶结。此菜口味咸鲜适口，色泽美观，营养价值高。

今天我们教你做百叶结红烧肉（红烧肉做法大全）

材料：猪五花肉、百叶结、葱、姜。

调料：酱油、糖、鸡精、料酒。

做法：

1、五花肉切块焯火，姜拍松，葱挽结。

2、热锅坐油，六成热时，倒入五花肉煸至吐油，加料酒、酱油煸炒上色，加开水没过肉，加入姜葱，大火烧开后改小火炖一个小时。

3、加入百叶结，调入糖、鸡精，继续炖半个小时即可。

中国幼儿网教你做冰椒红烧肉

原料：五花肉、水、油、冰糖、蒜、姜、八角、红椒、盐。

做法：

1、五花肉切成均匀的方块；

2、入开水中滚一下，捞出控干水分；

3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；

4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；

5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；

6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅。