刘德华无间道版红烧肉（红烧肉做法大全）

别小看小小的鹌鹑蛋

鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。鹌鹑蛋外壳为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬；蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋三倍。

功效：补气益血、强身健脑。

治疗：治疗贫血、营养不良、神经衰弱、饮食健康、气管炎、结核病、高血压。

材料：五花肉。

辅料：大干豆腐、鹌鹑蛋、冰糖、大葱。

调料：老姜、香叶、肉蔻、草果、八角、料酒、老抽、沙茶酱。

中国幼儿网教您做刘德华无间道版红烧肉：

1.锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来。中途注意勤点翻动，别弄焦了，觉得差不多两面都金黄了，而油也出得差不多了，把肉盛出来备用。

2.锅内留一点底油，倒入冰糖，小火慢慢把冰糖炒化至金黄色。倒入肉块，翻炒均匀，使每一块肉上都粘满糖色。

3.加入沙茶酱、老抽、料酒、葱、姜。一次性加够水，盖盖儿焖20分钟。20分钟后倒入豆腐结和鹌鹑蛋，继续焖15分钟。出锅前加入适量的盐就可以了。