毛主席喜欢吃的红烧肉（红烧肉做法大全）

揭秘饮食健康技术要点：

1.在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。

2.煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候为宜。

3.尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

主料：带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

中国幼儿网教您做毛主席喜欢吃的红烧肉：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

毛主席吃红烧肉的故事：

一天早晨，毛主席对李银桥说：“最近写东西，挺费脑子，你告诉他们，中午我要吃红烧肉。”李银桥找到负责毛主席生活的江青告诉她，主席中午想吃红烧肉。江青一听，一口否决：“吃什么红烧肉，总吃这个，血压就上去了，不行！” 李银桥听了，没说什么便忙乎别的事情去了。中午吃饭，毛主席正等着最爱吃的红烧肉，一看饭桌上没有，生气地大喝一声：“李银桥！”李银桥闻讯跑到毛主席身边。毛主席真动了气：“我交办的事情为什么不办？你是干什么吃的！”坐在毛主席对面的江青一声不吭，照吃不误，李银桥委屈地流出了眼泪。毛主席一看，也感觉事有蹊跷，便对李银桥说：“行了，你去吧。”李银桥离开主席，想到主席这顿午餐肯定吃不香，心里暗自难受。