荠菜冬笋(今年清明节吃什么？)

今年清明节中国幼儿网推荐荠菜冬笋

特色：色泽鲜艳，鲜香脆嫩。

功效：补肾益精、饮食健康、降低血压、降低血脂。

医疗：用于治食欲不振、胃口不开、大便秘结、形体肥胖、酒醉恶心等症。

原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克。

辅料：精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。

做法：

1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用；

2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

做法2：

1.净熟冬笋切成劈柴块。将荠菜用沸水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，斩成粗末，冬笋、胡萝卜均煮熟。

2.锅烧热放熟花生油，投入冬笋块略煸，加入鲜汤150克调味，烧滚后改用温火烧两分钟，再用旺火收汁，放进荠菜末，用湿淀粉勾芡，翻锅放进熟胡萝卜丁，即可起锅装盘。