石家庄喜洋洋幼儿园豆沙红薯饼（幼儿园饮食常识）

维生素B宝库——红薯

典藏：★★★★★

幼儿园饮食孩子喜欢吃的豆沙红薯饼

功效：补血，养颜，排泄体内盐分，脂肪。

原料：红豆、红薯、面粉、油。

做法：

1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；

2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；

3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；

4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；

5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

做法2：

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

9、装盘后即可食用。

营养：含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。