马齿苋粥：妈妈月子食谱

功效：马齿苋有散热消肿，利肠滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有养胃的饮食健康功效。

营养：马齿苋含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素C、维生素B2，还含有大量的去甲基肾上腺素、钾盐、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、维生素B1等营养成分。

配料：马齿苋150克，粳米100克，精盐、味精各少许，清水适量。

医疗：马齿苋与粳米共煮成粥，具有健脾胃、清热、凉血、利尿、助产的功效。产妇临产前食之，能滑胎易产。

做法1：
1、将马齿苋择洗干净，入开水锅中焯一下，捞出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放入清水、粳米，煮至半熟时，加入马齿苋，再续煮至粥成，用精盐、味精调味后即可食用。

做法2：

1. 将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去枯液，切碎。油锅烧热，放入葱花煸香，放入马齿苋，精盐炒至入味，出锅待用。

2. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，放入马齿苋煮至成粥，出锅即成。