两种肉粥的做法

白菜肉末粥

白菜肉末粥的制作材料：

主料：粳米200克,白菜100克

辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）40克

调料：盐2克,味精1克,色拉油10克

教您白菜肉末粥怎么做，如何做白菜肉末粥才好吃

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；

2.　锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；

3.　改用小火慢煮；

4.　白菜洗净，切成细丝；

5.　水发香菇切成小块；

6.　炒锅烧热，倒入色拉油；

7.　等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒；

8.　锅内并加盐、味精调味；

9.　待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。

大米碎肉粥

菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 术后食谱

口味：清香味

工艺：煮

大米碎肉粥的制作材料：

主料：稻米200克,牛肉（瘦）230克

辅料：虾米20克,大蒜（白皮）10克,大葱20克,姜10克,香菜40克

调料：酱油10克,淀粉(豌豆)10克,白酒5克,盐8克,植物油20克,胡椒粉2克

教您大米碎肉粥怎么做，如何做大米碎肉粥才好吃

1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。

2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。

3.锅中倒入20克油烧热，把干虾米和蒜瓣炒香，再放入水和米烧开，开锅后改用小火煮40分钟。

4.将牛肉一片一片放入，再加入盐和胡椒调味。

5.食用时撒上葱丝，香菜和姜丝就可以了。