到底什么是真正的“牛初乳”？（幼儿饮食健康专题）

引言：生活中，我们只是一般的从字面的意思上认识“牛初乳”三个字，但是您真正的了解牛初乳吗？最近网络上关于牛初乳的话题截然而止，牛初乳的问题到底能不能得到一定的管理，我们拭目以待，现在我们一起简单认识认识“牛初乳”吧。

牛初乳是乳牛产后2~3天内所分泌的乳汁。较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低，铁含量是普通乳汁的10~17倍，维生素D和维生素A 分别为普通乳汁的3倍和10倍。初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能：初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及病毒素等抗原结合，在新生儿自身免疫系统发育成熟、正常运作之前，可以保护其免受病原侵袭。

初乳的主要功能概括为三个方面：

1、直接抵抗肠道致病原，改善胃肠功能；

2、增强机体的系统免疫能力；

3、调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程。

中国幼儿网小编总结：通过简单的了解，您是不是对牛初乳有了大致的认识了呢？我们这里不介绍的很深刻，让大家有个大致的了解就行了。更多信息，我们会继续编辑的。