中秋佳节献之: 玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

引言: 淡粉色的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼，相对于清新爽口的奶皇抹茶饼皮月饼，它有些微微酸涩的清甜口味，搭配上凌厉甜美的玫瑰馅料和甘甜的白莲蓉，亦浓亦淡更惹人回味。

原料：

冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克、玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。【可以做16个100克的月饼】

做法：

1、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用；

2、按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克，的比例分割成团；

3、白莲蓉馅包入到玫瑰馅中；

4、再包入到冰皮里；

5、滚圆，按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。

做好的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼，有淡淡酸酸的红酒味，搭配玫瑰、莲蓉馅料很清甜。

饮食常识小推荐:

莲蓉馅的做法：

1莲子去芯，用清水洗干净，倒进锅里煮两个小时，捞出来加适量水，用搅拌机打成莲蓉

2把莲蓉放到锅里，小火煮开，不断翻动，搅拌，加入白糖炒匀

3分三次加入植物油炒匀，每次都要等油完全被莲蓉吸干后才能继续加油

4一直炒到莲蓉成团即可，晾凉待用

中国幼儿网小编总结: 玫瑰红酒莲蓉冰皮是另一款味道很独特的冰皮月饼。可见冰皮月饼的做法就有很多种,不同类型的馅可以做出不同口味的月饼,我们可以结合自己或亲人的口味来做出多种多样的月饼,以表达自己的心意!