创新之凤凰喜迎春(创新饮食健康)

口感：棕黄光亮、烂中香脆、饮食食谱、醇香味厚。

医疗：治疗消渴，烦热，镇心。

材料：黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只。

辅料：干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克 、春葱2棵、蒜头粒6粒 、栗子10粒 。
调料：生抽2汤匙   盐1/2茶匙   胡椒粉1/2茶匙   清鸡汤150克   老抽适量
作法：

1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分

2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色

3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内

4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。

饮食健康：盐炬鸡

主料：童子鸡

辅料：葱、姜、芹菜

调料：盐、沙姜粉、香油

烹制方法：

1、将鸡洗净后放入锅中，加入芹菜、盐，烧开小火煮3-5分钟，关火后加盖焖10分钟，装盘；

2、取一小碗，放入沙姜粉、葱姜末，烧少许热油浇在上面，淋香油调匀，食用时两者搭配即可。