创新之水豆豉炒茼蒿菜(创新饮食健康)

功效：清血养心，润肺消痰，饮食食谱，平补肝肾，缩小便，宽中理气。

医疗：主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。

材料：水豆豉（三大匙），茼蒿菜，干辣椒（两，三个），大蒜（两，三瓣），猪油。

制作过程：

1、茼蒿菜去老梗，洗净备用。

2、干辣椒切段，大蒜拍松。

3、植物油，猪油各一半入锅烧热。（全部用猪油味道更好，希望更健康的也可全部用植物油）

4、加入大蒜和干辣椒，暴香后再加入水豆豉。

5、水豆豉略炒片刻，即加入茼蒿菜。根据自己的口味绝定是否加盐和鸡精

6、炒熟即马上出锅。

饮食健康：水豆豉

1、黄豆洗净泡一夜；

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里；

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以；

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀；

5、将煮豆的水倒入，点些白酒；

6、盛在保鲜盒中，放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用。