创新之毛蟹炖柴鸡(创新饮食健康)

口感：肉鲜味美，饮食食谱，肉质细腻而有弹性。

医疗：蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

主料：大闸蟹（一只即可）、柴鸡。

辅料：姜、韭菜。

调料：盐、花雕酒、开水（重要哦！）、鲜牛奶、食用油。

中国幼儿网做法：
　  1、大闸蟹洗净后去掉蟹嘴、蟹肺后将蟹身连蟹腿斩成平均的四份（蟹壳单独留下）备用。
    2、姜切厚片、韭菜洗净后切寸段备用（如图）。
    3、将斩好的蟹身用开水焯一下快速捞出控水备用。   
    4、柴鸡洗净后斩成5厘米见方的鸡块备用。
    5、锅中做少许底油（最好是猪油），5成热时下入鸡块大火煸出鸡油。
    6、大火迅速下入滚开的开水后盖盖继续大火煮3分钟左右至锅中的汤变成纯白色。
    7、下入蟹身、蟹壳后入花雕酒、鲜牛奶，大火做开。
    8、变小火焖煮至鸡块9成熟后入盐调好味道。
    9、待鸡块全熟后再次大火烧2分钟左右。
    10、锅中汤汁变浓后撒上少许韭菜段提味即成。

饮食健康：秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法：

1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用

3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用

4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。