芹菜炒腐竹（春季幼儿“蹿一蹿”食谱）

幼儿春季长个——芹菜

典藏：★★★★★

幼儿园饮食长个子的芹菜炒腐竹

功效：能清热平肝，利小便，止血，健胃。

医疗：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

原料：芹菜200克、腐竹50克、红椒半个。

辅料：盐、油、鸡精适量。

做法：

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈；

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分；

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色；

4、加入腐竹爆炒2分钟；

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦；

6、很清淡的一个炒菜上桌啦！

做法2：

1、芹菜择洗干净，切段；

2、腐竹用温水泡开，切段；

3、起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；

4、放入芹菜，炒匀，放入花生仁；

5、撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点香油。