豆芽烧鲫鱼（孕妇预防便秘食谱)

营养小提示：
鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等。绿豆芽含有丰富的纤维素。这道菜可为孕妇提供多种营养，同时有防治便秘的作用，是孕妇在妊娠中期的一道美味菜肴。
原料：
鲫鱼1条（350克），绿豆芽25克，熟五花肉50克。
调料：
植物油30克，精盐5克，料酒10克，葱10克，姜10克，酱油15克，鸡精1克，醋3克，湿淀粉10克，汤500克。
做法：
1. 鲫鱼两面刮上十字花刀，抹上盐、酱油腌制十分钟，再下入七成热的植物油炸透捞出；将熟五花肉切成片，放盐稍腌；豆芽洗干净。
2. 炒锅内放油15克，下入葱段、姜片煸出香味，下入肉片翻炒。
3. 加料酒、酱油、汤，下入炸好的鲫鱼，加精盐、醋烧透入味。
4. 放入绿豆芽略烧至熟，加入鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html   （饮食栏目） 编辑：武侯