东北原味红烧肉（东北味）

农业：东北拥有世界三大黄金玉米带的吉林黄金玉米带，玉米产量巨大。大豆，水稻，高粱，玉米不是在数量上居首，就是在产量上全国第一！

注意：千万不要加酱油，酱油经过烧煮会令红烧肉带上酸味。

原料：后肘、带皮五花肉。（红烧肉就是要这样肥瘦相间）。

做法：

1、将肉切块。该死的刀，不快! 我那哪叫切，叫剌肉啊，一边拽一边切。不过大块实惠；

2、下油锅喽，炸；

3、炸出来后的样子。貌似不怎么好看；

4、配料，切吧切吧,一会扔锅里；

5、炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油找齐儿，不加盐和味精。

饮食健康

做法2：

1.炒好糖色，用碗装起备用。

2.锅里放油，油热了下生姜碎，看见锅里的生姜边沿开始出现黄色了，将肉块放下去反复炒；肉块开始收缩了就下剁细了的郫县豆瓣，继续翻炒，直到水分干了，油红了就加开水，以淹过肉块为度。

3.加糖色、一小角八角、十来粒花椒、一个拍碎了的草果、一片山奈、指甲盖那么大一块桂皮、四五个干辣椒、半勺红糖、三勺醪糟、一点盐、一点鸡精、三几根挽成结的大葱，中火焖煮。

4.肉差不多熟了才加你自己喜欢的配料，比如胡萝卜，或者马铃薯，或者冬笋块，或者蘑菇等等。

5.焖煮的过程中要不时搅动，防止巴锅。水差不多干了，尝好味道，把煮得很软的那几根挽成结的大葱拈出来甩了。

6.装盘上桌。