在烹饪是加入茶叶使口感更清爽（幼儿网推荐）

前言：饮茶的习惯传承了几千年，是人们喜爱的健康饮品。茶叶属于常绿的木本植物，它选取植物的花、茎、叶，香气清新。但是我们都没想到它能和烹饪联系在一起，茶叶与食物的搭配算是一种奇妙的组合了。
　　
　　绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。
　　
　　红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。
　　
　　乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。乌龙茶属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的菜肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭。
　　
　　最后，需要提醒的是，茶叶与原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根据自己的口味进行调整。
　　
中国幼儿网小编总结：今天为大家介绍了这个烹饪方法，可以利用家里有的茶叶来实践一下。孩子最好不要吃过于油腻的东西，而且在吃的时候要注意不要要孩子将茶叶吃点，因为茶叶已经没什么养生作用了，也容易卡住嗓子。