蛋黄小米粥：居家营养美食（夏季饮食健康推荐）

引言：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇素，对神经系统和身体发育有很大的作用。此外还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。以下就来看看其吃法吧！

材料：小米   鸡蛋

做法：

    1、砂锅中加入两碗水，烧开

    2、小米洗两遍，沥去水，备用

    3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟

    4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅

    5、中火烧开后，改小火煮

    6、煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠

    7、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎

    8、小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可

饮食常识小推荐

蛋黄南瓜小米粥的做法：

材料：南瓜    小米   鸡蛋

做法：

    1、小奶锅煮上小米粥.

    2、再煮熟一个鸡蛋.

    3、粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后压成泥,再取一颗蛋黄碾碎.

    4、将蛋黄碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可.

中国幼儿网小编总结：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，父母若是将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能更好的为身体补充营养。