杂菜煲：居家营养美食（六一饮食健康推荐）

引言：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等等，其营养非常丰富，并且还可增进食欲，帮助消化，以下就来看看其相关的做法吧！

材料：小芋头 莲藕 冬笋 素三杯鸡 香菜 素蚝油、生抽 橄榄油    

做法：

　　1、将小芋头、莲藕去皮，切成块、冬笋洗净切块，素三杯鸡拆一袋备用。

　　2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入切好的芋头块，中火煎芋头块，煎至芋头的边边角角微微焦黄，盛出。

　　3、将冬笋块、素三杯鸡和煎好的芋头装入砂锅内，加水至刚刚没过食材，开大火煮开，放入藕块，继续炖约半小时，调入素蚝油、生抽，无须加盐。

　　4、开盖继续炖至收汁，关火。这时不能拿勺子用力搅动，因为芋头块会比较软烂。装入碗中，撒上香菜段即可。

饮食常识小推荐

芋头香菇瘦肉粥的做法：

原料： 芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许 　　

辅料： 调味料A （盐1/8小匙，淀粉水1小匙）、调味料B （盐、味精、胡椒粉、香油各适量） 　　

制作： 　　

1、香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。 　　

2、香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。 　　

3、粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

中国幼儿网小编总结：芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。无论是做主食还是蔬菜，蒸食、炖肉、做汤等，各种方式烹饪都很美味，家长们不防多尝试下吧！