清明菜蒸糕(今年清明节吃什么？)

今年清明节中国幼儿网推荐菜蒸糕

功效：止咳清热、降低血压、饮食健康、平喘。

医疗：用于治疗慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等。

主料：清明菜250克,籼米粉（干,细）500克

调料：白砂糖100克

做法：

1. 先将清明节前后摘取的清明菜除老、黄叶片，取鲜嫩苗，用凉水洗1-3次后，用沸水氽熟。

2. 把氽熟的清明菜嫩苗同米粉、白糖揉匀，装进饭盒或盘中，上屉蒸熟，即可。

做法2：

①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

③逐渐加白糖于其中，搅匀。

④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。