凉拌酸茄：夏季营养美食（夏季饮食健康推荐）

引言：夏季的菜食常常让妈妈感到头疼，天气炎热，往往不知道做什么比较好，以下就来帮妈妈推荐下吧，酸酸甜甜的菜食更加容易引起宝宝们的食欲，具体的来看看做法吧！

材料：茄子  番茄  青椒

做法：

    1、青椒、西红柿、茄子洗净后，将茄子切成两瓣放入清水中煮开

2、开锅两分钟后放入青椒和西红柿，等到青椒变色，西红柿掉皮、茄子能用筷子戳透的时候捞出备用

3、晾凉后用手茄子、青椒、西红柿弄碎

4、加入盐、香油、油辣椒、蒜末、熟芝麻和鸡精拌匀即可（也可加糖）

饮食常识小推荐

鲜香紫茄的做法：

材料：紫皮茄子300克、大蒜4瓣 　　

调味料：香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 　　

做法：

1、将茄子洗净，带皮切成块状，放入沸水中氽一下，捞出沥干水； 　　

2、把大蒜洗净捣成茸，放入茄子中，另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。中国幼儿网小编总结：茄子含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P等等，不仅仅营养丰富，也有着很高的药物疗效，对于宝宝们身体健康很有利！