香菇炒鸡蛋：居家营养辅食（春季饮食健康推荐）

引言：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。其可以提高机体的免疫系统、延缓衰老、防癌抗癌等等的功能，以下就让我们来看看其相关的做法吧！

原料：鲜香菇500克  鸡蛋3个
调料：料酒1汤匙（15ml） 清水1汤匙（15ml）  生抽2汤匙（30ml）  老抽2茶匙（10ml）  盐1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克）  水淀粉4汤匙（60ml）  香油1/4茶匙（1ml）
做法：
    1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
    2、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。
    3、锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
    4、香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。

饮食常识小推荐：

香茹烧菜心的做法：

材料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 　　

做法： 　　

1、锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。

2、青菜出水后，出锅。 

中国幼儿网小编总结：苦瓜的营养虽然丰富，但是其也有一些注意事项，例如香菇与河蟹一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状等等，但愿妈妈们在吃的时候也多注意一些禁忌！