葱香馅饼（贫血食谱）

功效：杀菌、通乳、利尿、饮食健康、发汗和安眠。

特色：馅鲜细嫩，滋味鲜美。

材料：小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)600克。

调料：大葱60克、盐8克、味精5克、白砂糖10克、酱油10克、香油15克、料酒4克、花生油100克。

做法：

1、将葱洗净切成末备用。

2、将猪肉剁碎成肉泥备用。

3、将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟。

4、将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲。

5、再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料。

6、将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮。

7、在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯。

8、将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

典藏指数：★★★★★