牛奶菠菜汤（贫血食谱）

功效：补虚损，益肺胃，饮食健康，生津润肠。

医疗：皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘和痔疮等。

营养：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

主料：牛奶250克、菠菜300克、土豆（黄皮）200克

调料：吉士粉25克、香叶2克、葱白5克、盐3克、胡椒粉1克、黄油15克

做法：

1、将葱白切成末。

2、土豆削皮洗净，切成0.5厘米见方的丁。

3、菠菜放开水锅内烫透捞出，控去水，剁成泥。

4、锅上火倒入鸡汤，用旺火煮开。

5、另起锅放入牛奶，煮沸后离火。

6、在鸡汤锅内放黄油烧热，加入葱白末和香叶，转微火焖2分钟，再加入精盐、胡椒粉调匀，倒入菠菜泥。

7、汤沸离火，盛入汤盘内，撒上吉士粉，趁热食用。

典藏指数：★★★★