极品黄鱼汤（孕妇食谱）

功效：开胃、益气、填精，对于脾胃不佳之孕妇食之尤益。

营养：黄鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、碘等营养物质。

主料：小黄鱼250克，大豆色拉油100克，西芹25克，肉汤250克。

配料：黄酒、盐、糖、淀粉、鸡精、葱、姜末、麻油适量。

制作：

1、小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。

2、开油锅，油浸七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。

3、锅底留油，将葱、姜末、西芹煸炒一会儿，下进肉汤、糖，烧开后放入小黄鱼，加麻油、鸡精烧开即可。

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黄鱼汤

主料：黄鱼、雪菜。

配料：葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。

做法：

1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；

2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；

3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；

4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；

5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；

6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；

7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；

8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；

9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。