季节美食：韭菜鲜虾仁 (幼儿网推荐）

前言：韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。

　　用料：
　　
　　韭菜 半斤
　　
　　鲜虾 1斤
　　
　　姜末 1茶匙
　　
　　干淀粉 1汤匙
　　
　　盐 1/2 茶匙
　　
　　料酒、油 各1汤匙
　　
　　做法
　　
　　1. 韭菜洗净，切成长约3厘米的段；鲜虾去头剥壳，剔除虾线，洗净后沥水，加入料酒、干淀粉抓匀，腌制10分钟。
　　
　　2. 炒锅热油，下入姜末爆香，放入鲜虾划散，再下入韭菜翻炒片刻，调入盐炒匀即可。

中国幼儿网小编总结：虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。并且营养价值高， 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。这道菜荤素搭配是春季餐桌上不错的选择，宝宝也会十分喜欢的。