如何练出挑选牛奶的“火眼金睛”（中国幼儿网推荐）

前言：之前小编为大家介绍了健康饮用牛奶的方法，可是光有方法还不够，在选择奶的时候也要小心谨慎才能让牛奶更加有营养。市场上的奶制品种类繁多我们该怎么样在其中选到最好的呢？这就需要我我们掌握选择牛奶是的方法了。

　　方法1：感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

　　
　　方法2：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

　
　　方法3：煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

　　
　　方法4：好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

　
　　鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。

　
中国幼儿网小编总结：虽然学习了这种方法，但是一时间在实践中还没法熟练。毕竟那么多种类的牛奶我们没法一一查看营养表再进行对比，所以上面的方法可以根据自己的条件来选择，在购买一段时间后就会发现哪种奶更好、更新鲜。