海参木耳煲排骨汤（幼儿饮食健康）

引言：木耳又叫木菌。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。别名：树耳、木蛾、黑菜。

原料：即食海参一根 盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克)

做法：

1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)

    2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。

　　3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

饮食常识小推荐：

海参木耳煲排骨汤的做法：

原料:海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。　　

做法：

1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。　　

2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 　　

3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。　　

4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

中国幼儿网小编总结：黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性。味甘，性平，有小毒。褐色子实体略呈耳形，湿润时半透明，干燥时为革质。