酸辣苦菊拌蛰头：夏日美食菜谱（夏季营养饮食）

引言：面对着30多度的高温，许多的人往往没有食欲，那么如何才能增加自己的食欲呢？今天就让我们的营养专家来一起看看有关夏季的美食菜谱吧，可以使你在这个夏季不在无食可吃！

材料：苦菊、既食蛰头、紫甘蓝

调料：盐、美人椒、香醋、白糖、大蒜

做法：

   1、苦菊摘净、清洗干净后，用淡盐水泡半小时，再冲净、控水；

   2、紫甘蓝先冲洗再切丝，也用淡盐水泡半小时（与苦菊一起浸泡即可），后冲控水；

   3、蛰头用水冲洗后改刀（可丝，可片）；

   4、大蒜去皮切碎，美人椒洗净切碎；

   5、净锅入少许油，三成热时下美人椒碎煸出红油，趁热倒在蒜碎上；

   6、将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上，混合均匀即可。

饮食常识小推荐

清拌黄瓜丝的做法：

材料：黄瓜 小辣椒 紫皮洋葱

调料：盐 白糖 麻油 一点花生酱（不放也可）香菜碎

做法：

   将备好的食材洗净、切丝，加白糖、盐、花生酱、麻油拌匀即可。

中国幼儿网小编总结：黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。目前正是黄瓜上季的时候，所以平时做饭的时候可以适当的吃点黄瓜！