苔条凤尾虾：吸引宝宝眼球的鱼虾美食（清明节营养饮食）

引言：小宝宝的饮食一直是家长们非常注重的，尤其是一些菜的造型对于吸引宝宝的眼球很重要，而苔条凤尾虾的造型就很受小孩子们的喜爱，以下就让我们一起来此相关菜谱的做法吧！

原料：大小均匀的活草虾15只，宁波青苔条粉10克，脆皮浆400 克(实耗100克)，盐、味精、糖各适量

做法：

　　1.草虾去头壳，留尾部，上浆；

　　2.炒锅内放入500 克油，烧至四成热时，将凤尾虾挂苔条糊，逐个下油锅烹炸定型；

　　3.捞起所有烹炸定型的虾，再用五成热的油复炸，沥油后装盆。

　　厨师建议：

　　捏着红红的虾尾巴，品尝绿绿的虾身子，外脆里嫩，加之香喷喷的苔条味，必定让孩子胃口大开。妈妈还可以备一小碟醋或番茄酱，让孩子捏着虾尾巴蘸醋或酱，增添食趣。

饮食常识小推荐 

浓汤拆骨浸桂鱼的做法：

原料：桂鱼一条(500～600克)，黑木耳、目鱼结、笋片、菜心各15克，盐、味精、糖各适量，高汤500克

做法：

　　1. 桂鱼洗干净后，去头尾，鱼身去骨，开片后上浆；

　　2. 将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟，捞出放深盘里；

　　3. 锅里放300克油，烧至五成热，加入桂鱼片，划散；

　　4. 鱼片八成熟时即可盛起，备用；

　　5. 高汤待沸腾后加入鱼片，加盐、味精和糖，出锅盛在深盘里即可。

中国幼儿网小编总结：桂鱼肉质细腻厚实，味道鲜美，富含蛋白质，且肉刺少，容易拆骨制成鱼片。这道浓汤桂鱼味道醇厚鲜美，营养丰富，吃时又不用担心鱼刺，特别适合孩子食用。