丝丝蛋：春季宝宝的饮食（劳动节营养饮食）

引言：鸡蛋中富含着丰富的蛋白质、钙质等等，而胡萝卜则含有丰富的维生素A、胡萝卜素等等，再加上颜色的搭配，很适合孩子们的口胃，并且咀嚼起来也很容易，以下就来看看做法步骤吧！

原料：鸡蛋3个，鸡肉50克，胡萝卜50克，柿子椒50克，盐6克，湿淀粉5克，料酒20克，葱、姜末各5克，色拉油适量。

做法：

    1、鸡蛋打散，加两倍的湿淡盐水搅匀，上锅大火蒸15分钟左右，定型待用。

2、鸡肉切丝上浆，胡萝卜、青椒切丝备用。

3、将色拉油倒入锅内，中火烧到七成熟，滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜，出香味，依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟，盖在蒸好的蛋羹上即成。

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茄汁青椒鱼片的做法：

原料：新鲜鲳鱼1条(约500克)，青椒75克，鸡蛋1个，番茄酱50克，白糖40克，淀粉50克，面粉10克，精盐、料酒、葱姜汁各少许，植物油500克(实耗75克)。

做法：

　　1.将鱼收拾干净，一剖为二，去骨，切成片状，放入碗内，用少许精盐、料酒、葱姜汁拌匀；

　　2.再将淀粉、面粉放另一碗内，加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊；

　　3.锅置火上，放入植物油烧至五成热时，把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过，放入油锅内炸透，捞出沥油；

　　4.原油锅烧至七八成热时，把鱼片复炸至金黄色捞出沥干油；

　　5.将油倒出，原锅置火上，放入番茄酱、白糖、少许盐及水后，炒成浓汁，再放入切成小块的青椒略炒，倒入鱼片翻炒均匀，盛入盘内即成。

中国幼儿网小编总结：鲳鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、碳水化合物等等，并且具有健脾养胃的功效，很适合小孩子们饮用，并且对宝宝们的健康也很有意义，希望家长们能够多留意！