黄花菜炒鸡蛋：居家营养美食（国庆节美食推荐）

引言：黄花菜的营养价值很高，其中含有蛋白质、磷、钙及多种维生素，丰富的胡萝卜素等等，除此之外黄花菜还有很高的药用价值呢，以下就让我们来详细的了解有关黄花菜的相关吃法吧!

材料：干黄  鸡蛋

做法：

1、黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味

2、将黄花菜挤去水分，切小段

3、草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡

    4、锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水

5、加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了

饮食常识小推荐

肉丝黄花菜的做法：

原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。

调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量

做法：

    1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

    2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；

    3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

    4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

    5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

    6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。

中国幼儿网小编总结:黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。 因此适当的吃点还是很可取的，但是人们平时似乎都不注意这种菜，在此为大家指出来，有兴趣的妈妈不防做着尝试下吧！