番茄炖牛腩：居家营养美食（秋初营养饮食推荐）

引言：进入初秋季节，天气有些的微凉，而牛肉也是大家所比较喜欢的肉类食物，以下就来为家长们推荐两款暖胃食品，希望能够得到大家的喜欢，尤其是做出来的汤，带着酸酸的味道，许多的小朋友也都比较爱吃！

材料：牛腩   番茄

做法：  

1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用

2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒

3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水

4、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右

5、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅

饮食常识小推荐

嫩炒牛肉片的做法

原料：牛外脊肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。 　　

做法： 　

   　1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。 　　

     2.炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。 　　

特点：鲜嫩味美。 

中国幼儿网小编总结:牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。对人体的健康很有利！