凉拌金针菇：夏季营养美食（夏季饮食健康推荐）

引言：金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。并且它还是拌凉菜和涮火锅的上选，以下就来为家长们提供两款有关菌类的食品，希望家长们能够关注更多有关此类的食品！

原料：金针菇100克，黄甜椒1个，葱丝、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(或白糖)、盐少许。

做法：

1、锅中水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的原料放入冰水中浸泡半分钟；

3、将1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)、盐、蒜蓉充分拌匀成调味料，倒在金针菇和黄甜椒上拌匀；

4、上桌前滴几滴香油即可。

小贴土：金针菇最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。

饮食常识小推荐

平菇炒蛋的做法：

原料：平菇3朵，鸡蛋2个，青椒1个，盐、葱末、姜末、油少许。

做法：

1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝；鸡蛋加盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出；

2、锅内加少许油，放葱姜末炒香，放入平菇、青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅。

中国幼儿网小编总结：平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用，不同的菌类有着不同的做法，妈妈们不防多关注这方面的知识吧！