香菜拌牛肉：夏季营养美食（夏季饮食健康推荐）

引言：甘甜清脆的莲藕，夹着浓香四溢的肉馅，很容易引起人们的食欲，并且吃过以后还难以让人忘记，以下就让我们来看看相关的做法吧，是不是都已经有些迫不及待的想要品尝下啊！

材料：莲藕  猪绞肉   马蹄  香葱  鸡蛋    面粉       

调料：白胡椒粉   绍兴黄酒    生抽、冰糖    淀粉    冰水  油    

做法：

　　1、马蹄洗净泥沙，削掉表皮后切成碎末。莲藕洗净，用刨皮刀削掉表皮，沿横截面每隔0.5cm切入一刀，第一刀并不切到底，第二刀一直切到底，切成书夹状。香葱1棵切成葱末，1棵切成葱花。冰糖砸碎备用。

　　2、猪绞肉放入碗中，加入葱花、白胡椒粉、绍兴黄酒、生抽、碎冰糖及少许水按一个方向搅拌上劲。

　　3、另取一个碗，磕入鸡蛋，放入面粉、干淀粉及冰水混合成糊状。

　　4、取适量调好的肉馅夹入连刀的藕片中，放入装有面糊的碗中使表面均匀地裹上一层面糊。

　　5、中火加热炒锅中的油至4成热，依次放入裹好面糊的藕夹，炸至微黄捞出。调高火力，将锅中的油加热至5成热，放入炸过的藕夹复炸至金黄色捞出沥干装盘，上桌时撒葱花点缀。

饮食常识小推荐　

生拌牛肉丝的做法：

原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 　　

做法： 　　

1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 　　

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 　　

特点：辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。 

中国幼儿网小编总结：牛肉所含的营养物质非常的丰富，其调凉菜是我们常见的做法，许多的小朋友们也比较爱吃，但愿妈妈们都能够做出让宝宝食欲增加的夏季美食！