红油腐竹：夏季营养美食（夏季饮食健康推荐）

引言：腐竹中含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、铁、锌、铜等等营养元素，许多的小孩子们也都比较爱吃，以下就来推荐两款有关腐竹的做法吧！其步骤很简单的噢！

主料：腐竹200克 配料：辣椒(青、尖)50克 

调料：辣椒油10克 味精1克 盐3克 白砂糖5克
做法：
　　1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；
　　2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；
　　3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
饮食常识小推荐　

芹菜拌腐竹的做法：

主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。 　　

做法： 

1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。 　　

2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

中国幼儿网小编总结：腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。并且腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。但愿家长们关注更多有关夏季饮食的做法吧！