豆酱炒黄豆芽：居家营养辅食（春季饮食健康推荐）

引言：黄豆芽中含有较多的蛋白质及维生素，其是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，许多的人都比较喜欢吃黄豆芽，以下就为妈妈们提供两种有关黄豆芽的做法吧！

原料：黄豆芽500克  火腿3片  杭椒3根  小红辣椒2根  黄豆酱2汤匙（30克）  生抽1汤匙（15ml）  盐1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml
做法：
    1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。
    2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。
    3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。
    4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
饮食常识小推荐：

黄豆芽汤饭的做法：

原料：鲥鱼30g﹐水10杯﹐黄豆芽250g﹐水3杯﹐葱20g﹐蒜20g，芝麻3大勺﹐辣椒面 2大勺﹐香油1大勺，酱油2大勺﹐饭5杯﹐虾酱3大勺 　　

做法：

   1、把黄豆芽去头截尾﹐放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。 　　

   2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。 　

 　3、把饭盛在沙锅中﹐在上面放虾酱﹑葱﹑蒜﹑黄豆芽﹐并倒许多汤加酱油熬。 　　

   4、盛的时候放芝麻﹑香油﹑辣椒面。

中国幼儿网小编总结：目前市场上买黄豆芽的很多，并且营养专家介绍黄豆芽要比绿豆芽营养高，并且我们也可以用黄豆来自己做黄豆芽，也可与孩子起来观察黄豆生芽的相关过程！