山药芡实羹：冬季儿童营养美食（2011年饮食健康推荐）

引言：山药自古以来就被视为物美价廉的佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃呢，以下就为妈妈推荐山药的两种做法，希望可以合小孩子们的口味！

原料：

　　山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克。

做法：

　　1.芡实加半碗水浸泡24小时，煮软；

　　2.新鲜山药去皮，放进热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂；

　　3.把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎；

　　4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓；

　　5.山楂汤滤去皮渣，取汁；

　　6.用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口；

　　7.搅匀，分装成小碗，放冰箱备用；

　　8.取出后，在室温下放一会儿，即可食用。

饮食常识小推荐：

醋溜山药的做法：

材料：山药 醋

做法：

    1、：把买回的山药 去皮洗净（好多人对山药的粘液过敏 去皮时最好带上手套）切成均匀的小片

    2、：锅内加入适量的植物油 等油温7分热时 倒入切好的山药 （不要着急搅拌 不然山药会碎 ）紧接着倒入适量的醋 用锅铲沿着边翻动 然后加入适量的水 然后慢慢翻动 等锅内的水变的粘稠时 就可加入盐跟鸡精出锅了。

中国幼儿网小编总结:山药的营养价值极高，在此提醒父母买山药一定要选那种毛比较长、比较多的山药 ，因为这种山药会很脆并且也很新鲜，吃起来更加入口！