鲜橙汁排骨：冬季居家营养美食（2011年饮食健康推荐）

引言：排骨中含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。其营养价值很高，以下就为妈妈们提供两种做法！

原料：排骨：6根  鲜橙：2只

调味料：盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙

制作：

    1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

    2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

    3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

    4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

    5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

    6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

饮食常识小推荐：

萝卜芥菜煮排骨的做法：

材料：排骨200克、萝卜150克、芥菜50克、草菇50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、米酒、鸡汤、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

     1、排骨洗净斩件，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀备用；

     2、草菇洗净备用；萝卜去皮洗净，切件备用；芥菜洗净切小块备用；

     3、开锅下油，爆香蒜头姜片，溅米酒，下鸡汤滚开后，放入排骨、萝卜和草菇中火煮10分钟，然后加入芥菜煮至所有材料熟透，以盐、胡椒粉调味即成。

中国幼儿网小编总结:排骨的做法多种多样，可当菜吃也可熬汤喝，以上为妈妈们所推荐的两款无论是从色泽上还是营养上都是极品，妈妈们尝试着做下吧！