冬季儿童营养美食：蚕豆炖牛肉（冬季儿童饮食健康推荐）

前言：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。而钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，再加上牛肉更是一款丰富的食品！

材料：牛肉500克、蚕豆250克。

调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

做法：

　　[1]牛肉洗净，切块；蚕豆洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段。

　　[2]锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。

　　[3]取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐 、味精即可。

饮食常识小推荐：

火腿蚕豆的做法：

原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克 　　

调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克 　　

做法：

1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。 　　

2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。 

中国幼儿网小编总结：蚕豆的吃法多种多样，可搭配肉吃，也可素炒等等，以上就为宝宝选择做法中的两种精品，希望宝宝们喜欢吃，敬请妈妈们关注更多的健康饮食美餐！