茭白炒芦笋：腊八冬季居家营养美食（2011年饮食健康推荐）

引言：芦笋是着名的防癌蔬菜，茭白是我国特有水产品，和芦笋配在一起非常美味，并且清香营养，口感清爽脆嫩，以下就教给妈妈们做法吧！

材料：茭白 芦笋

做法：

    1、芦笋洗净，切段，茭白剥去外皮，切成条（芦笋茭白都买鲜嫩的）

    2、锅热倒食用油，放入姜丝爆香，倒入芦笋段和茭白段翻炒

    3、放适量精盐，少许水淀粉勾芡，收汁即可

饮食常识小推荐：

莴笋炒虾仁的做法：

材料：莴笋 基围虾 青红椒

做法：

   1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎

   2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起

   3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）

中国幼儿网小编总结：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并且其肉质松软，易消化，老少皆以，是很好的家庭美食！