夏季凉菜之脆瓜拌石花（夏季饮食健康榜）

石花菜功效：清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血。

石花菜营养：石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。

石花菜医疗：驱蛔，缓泻。并可用于上焦风热。

主料：石花菜、黄瓜、韩国泡菜、香菜。

辅料：白芝麻（熟）、盐、白糖、凉拌酱油、香油。

中国幼儿网做法：

1、石花菜用清水冲净，除去杂质，过沸水轻烫一下，迅速捞出，过凉开水，然后沥干水分，弄成小段放入调理盆；

2、黄瓜切成圆片，用盐渍上10分钟，攥去水分，与香菜和白芝麻一起放入步骤（1）的调理盆中；

3、兑上带汤汁的韩国泡菜，撒上适量的盐和白糖，根据总量混入一定比例的凉拌酱油和香油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，随吃随取。

饮食健康推荐：凉拌石花菜

原料：石花菜250克、黄瓜100克。

辅料：酱油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜（白皮）5克、鸡精2克。(HaoChi123.com)

做法：

  1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时（必须泡一下，否则里面容易夹杂海沙，水温别太高，如果太高，泡的时间又长，就融化成糊糊了）

  2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质；

  3.大蒜切成碎末；（切个屁，用菜刀一拍就了事）

  4.黄瓜切成细丝；（我们这里不加黄瓜丝）

  5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可

还有种另类做法，用水煮，熬成汤水，趁热加入水果丁，白糖（有条件再加入点番茄汁，苹果汁什么的），然后放到冰箱里2个小时。冷凝成膏状，一份带水果口味的布丁就出炉了。