夏季凉菜之姜汁茼蒿（夏季饮食健康榜）

茼蒿功效：平补肝肾，缩小便，宽中理气。

茼蒿医疗：主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。

材料：茼蒿

调汁：生抽、香醋、盐、白糖、姜末、香油

步骤：

1、茼蒿去根洗净，放入加了盐的沸水里轻烫一下，迅速捞出，沥干水分装盘；

2、生抽2勺，香醋1勺，撒上适量的盐和1茶勺白糖（约 5克），将它们放入调料碗中，滴上香油，混合姜末入味，最后淋在烫好的茼蒿上，即可食用了。

饮食健康推荐：茼蒿菜饭

用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油。

做法：

1、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做。

2、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味。

3、电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。

茼蒿肉丝

主料：茼蒿500克,猪肉(肥瘦)180克调料：大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖)15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

做法：
1. 茼蒿菜洗净，摘好待用；
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
3. 红椒去籽洗净切成丝备用；
4. 猪肉切幼丝加入调味料，腌15分钟；
5. 泡嫩油，沥干油分，下油，爆蒜茸，下茼蒿兜炒至软身；
6. 肉丝回锅炒匀上碟，加入红椒丝，便可上桌。