西餐之韩式酱黄豆（西餐饮食食谱）

功效：健脾利湿，益血补虚，幼儿园饮食，解毒。

医疗：用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良；湿痹拘挛，或水肿、小便不利；寻常疣等。

原料：鲜黄豆300克、老抽3汤匙。

辅料：白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。

做法：

1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮。

2、放入老抽，白糖，花椒和大料。

3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

营养：含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

饮食健康：五香黄豆

原料：黄豆。

做法：

1、黄豆一杯，洗净，用水泡几个小时，泡开后，捞入煮锅，加水没过豆子。加盐和五香粉；

2、拌匀后，煮开，转小火，煮至豆软熟。捞出，加葱花，香菜碎，尖椒碎，红油，花椒油，酱油，拌匀即可。