偏食宝宝之香蒜泥黄瓜（偏食食谱大全）

口味：咸鲜微辣，略有回酸。

功效：清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥、暖脾胃、消症积、解毒。

特色：蒜香清爽。

注意：大蒜可促进胃酸分泌，因此溃疡病禁用，但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。

主料：黄瓜250克,蒜泥1汤匙,盐,酱油,辣椒油,味精,香油适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。

2、把黄瓜与蒜泥、酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。

幼儿园饮食淘宝专员：下酒糖醋蒜

原料：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

做法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。