海带排骨汤（幼儿汤羹类食谱）

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。是妈妈在家里饮食食谱很好的作品。
功效：精者补肝益血
原料：猪排骨400克，海带200克，葱段5克，姜片5克。
调料：精盐2克，鸡精2克，黄酒5克，胡椒粉适量。

做法1：
1. 将海带浸泡后，放锅内隔水蒸约半小时，取出再用清水浸泡3小时，彻底泡发，洗净沥干，切成长方块。
2. 排骨洗净，横剁成约四五厘米的段，泡洗干净，沸水煮一下。
3. 锅内再加入清水，放入排骨、黄酒、姜片、葱段用旺火烧沸，撇去浮沫，然后，转中火焖烧约20分钟，将熟时倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，加精盐和胡椒粉即可。

做法2：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

中国幼儿网小编提示：
大家常见的猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。是幼儿长身体时候最好的选择。