高粱米饭(今年清明节吃什么？)

今年清明节中国幼儿网推荐高粱米饭

功效：健脾益胃、饮食健康、生津止渴、温中、利气、止泄、涩肠胃、止霍乱。

医疗：适用于下痢及小便湿热不利。

原料：高粱米100克，清水300克，红豆20克。

做法：

1、将红豆、高粱米择沙子，洗净，清水浸泡约30分钟；
2、将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，放文火焖约30分钟；
3、将米和豆放锅中，加水旺火煮开，放文焖约1小时左右，豆开米软即成。

营养：每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素B)1.4毫克，核黄素(维生素B)0.7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%，核黄素的含量也较丰富。