番茄土豆汤（春季幼儿“蹿一蹿”食谱）

幼儿春季长个——番茄

典藏：★★★★★

幼儿园饮食长个子的番茄土豆汤

特色：清爽开胃、红红的汤色。

功效：和中养胃、健脾利湿。

原料：番茄、土豆。

做法：

1.西红柿洗净切块；
2.土豆去皮洗净切薄片；
3.锅里放油，油温后，放入西红柿炒；
4.西红柿炒出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下；
5.倒入热水，烧十几分钟，加盐调味即可。

做法2：

1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切片；

2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出；

3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧；

4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右；

5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。

营养：土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。